能量是什么样?对人体有如何用?彩世界平台

作者: 彩世界平台  发布:2019-12-07

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运动对于体重的影响非常大,无论对于增加体重还是降低体重都极为重要。

当人体运动或情绪激动时,心跳加快,体温升高,呼吸加速,这些都会增加人体新陈代谢。数据表明,体温升高一度,人体代谢率增加14%左右。虽然人体对外界做功的能量和食物热效应也都来自于新陈代谢,但一般我们所说的新陈代谢不包括这两部分能量。对外做功主要包括劳动和运动。而食物热效应对绝大多数人来说比较陌生,它有另一个名字叫食物的特殊动力作用。

基础代谢就是指,能够维持人体最基本的生命活动所需要的能量,包括心脏的跳动、呼吸等最基本的生命活动,这部分能量需要占所需总能量的60%~70%。

影响基础代谢率的因素

肌肉作为新陈代谢的第二大户,对代谢的影响很大。因为女性肌肉量普遍低于男性,所以一般来讲男性比女性的基础代谢率要高。而立之后,一般人平均每十年就有5%的肌肉变为脂肪,这就是成年后基础代谢率随年龄缓慢降低的主要原因。可以看出,减肥期间通过锻炼增加一定的肌肉量非常重要。

最后一个是食物热效应,就是指我们在吃东西的时候需要消耗掉的能量,包括我们人体对食物的消化、吸收、代谢等一系列活动。我们吃的食物不同,通过这部分消耗掉的能量也不同。

对于健康的成年人来说,基础代谢率大概占每曰能量消耗的2/3,其水平保持基本稳定,大的变化表明身体健康出现问题。

基础代谢中,肝脏是第一消耗大户,占三成左右;其次是大脑和肌肉,各占大约两成;肾脏消耗一成左右的能量;心脏消耗7%左右;其他消耗小于两成。

原标题:能量是什么?对人体有什么用?

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了解了食物能量的基本知识,我们已经做到了“知彼”。我们还需要“知己”,要做到有自知之明,我们就要了解人体的新陈代谢。

人体本身不能产生能量,所需要的能量主要来源于食物中的产能营养素,也就是碳水化合物、脂类和蛋白质。

例如,看书思考所需的肌肉活动强度很低,而跑步所需肌肉活动强度很高,故而后者耗能远远多于前者。一个体重较重或肌肉较多的人,同样运动时所消耗的能量会高于体重较轻或肌肉较少的人。

二、影响新陈代谢的主要因素

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基础代谢

简单地说,从你开始啃那块红烧排骨算起,到这块肉的营养被身体利用或被储存在肚皮下为止,人体为了这块肉付出的能量就是食物热效应。有句老话叫“把吃奶的劲儿都使上了”,这吃奶时用的劲儿就属于食物热效应。食物热效应消耗掉了食物大约一成的能量。

身体活动就是指我们平时工作、学习、做家务、休闲等进行的活动,大概消耗掉我们体内15%~30%的能量。

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一 、什么是新陈代谢

人体对于能量的需要受多种因素影响,不同年龄、性别、体重、身高等的个体所需要的能量都不一样。但是,不管我们对于能量的需要量是否相同,体内能量的作用一般包括三个方面,分别是基础代谢、身体活动和食物热效应。

对于未成年人来说,基础代谢中包括了生长发育所需的能量。这部分能量消耗数量是不以人的意志为转移的。

下图给出了典型的单位体重基础代谢率(千卡/(天·公斤)随年龄的变化趋势。25岁以前,年龄是决定基础代谢率的主要因素。由于成长速度随着年龄的增加而迅速降低,基础代谢率也随着年龄的增长而迅速降低。

体力活动

不同食物的食物热效应是不同的。脂肪非常容易被人体吸收利用,热效应只有4%左右。蛋白质的热效应很大,有近三分之一的能量被用于自身的吸收和利用。碳水化合物的情况要复杂一些,简单糖类(葡萄糖和白糖)基本没有热效应,富含纤维质的糖类热效应却很大。一些营养学者认为,生芹菜和葡萄柚(西柚)的热效应大于100%,也就是说,你需要消耗比芹菜本身带来的能量还多的能量来吸收芹菜,这是人体做得最不划算的一笔买卖,但是对于减肥的人没准儿是一笔好买卖。

食物的热效应

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在运动时,不仅肌肉收缩需要消耗大量的能量,以及要输出更多的血液,肺要呼吸更大量的气体,也需要消耗更多的能量。运动时的能量消耗因体重、肌肉比例、运动强度和运动时间不同而有所差异,体重大、肌肉多、强度大、时间长,则运动所消耗的消耗能量更多。

三、如何提升新陈代谢

年龄:年龄的增加,基础代谢率逐渐降低,主要是由于体内除了脂肪之外的肌肉、内脏部分比例逐渐降低。

身高:同样的体重下,瘦高者基础代谢率高,矮胖者基础代谢率低。这是因为前者代表面积大,散热较多。

生长状态:人和孕妇的基础代谢率高,因为需要大量合成新的身体组织。

身体成分、性别:身体当中肌肉组织的比例越大,则基础代谢率越高;脂肪组织的比例越大,则基础代谢率越低。男性的肌肉比例高于女性,脂肪比例低于女性,因此男性的基础代谢率普遍高于女性。

体温:体温升高时,基础代谢率上升。故而发热时会消耗更多的能量。

环境温度:寒冷或火热时均会提高基础代谢率。

节食/饥饿降低基础代谢率。

营养不良降低基础代谢率。

应激反应:应激会提高基础代谢率,疾病也是一种应激,使基础代谢率升高。

激素:甲状腺功能亢进时,基础代谢率升高,功能低下时基础代谢率偏低。

吸烟和药物:吸烟时摄入的尼古丁提高基础代谢率。咖啡因和其他兴奋性药物也会提高基础代谢率。

睡眠:睡眠状态时人体的能量消耗低于非睡眠时。

新陈代谢是生物体内用于维持生命的化学反应的总称,是生物体与外界的物质和能量交换以及生物体内部物质和能量转变的总和,新陈代谢为生命提供了必要的物质和能量基础。

对于一般混合食物来说,食物的热效应大约占食物所含能量的10%。糖类、脂肪、蛋白质这三大产能营养素的热效应不同,其中蛋白质最高,可达20%~30%,而脂肪最低。故而,吃富含蛋白质的食物比油脂加糖构成的食物更能令身体发热。

人体在清醒、平静和非活动状态下的新陈代谢就是基础代谢。基础代谢代表着维持生命所需的最低能量。这些能量被用于保持器官机能,如呼吸、心跳与血液循环、腺体分泌、维持体温等。这个能量的值就叫基础代谢率。举个例子,每天早上,你睡醒后,赖在床上,这时的肌体代谢就接近于基础代谢。如果肌体正在以每小时75千卡的速度产生能量的话,你此时的基础代谢率就是75千卡/小时。

摄人食物之后,人体会额外增加一些能量消耗,表现为机体散热的增加,称为食物的热效应( thermic effect of food,TEF)。

人们常常感到进食之后身体温暖,正是这个缘故。这是由于摄入食物之后,人体的消化道肌肉需要进行收缩和蠕动,分泌消化液,进行营养素的吸收和转运等,这些都要消耗能量。

在不良的环境条件下,人体还能够适应性地产生热量,称为适应性生热效应。比如在非常冷的环境中,人体的生热作用会增强,以保持体温。在饥饿和营养不良的时候,生热作用会下降,人体更难以抵抗寒冷。

基础代谢率受多种因素的影响,如身体组成和营养状况。

基础代谢所需的能量一般用在空腹、不做各种活动时单位时间或单位体表面积所消耗的能量来表示,称为基础代谢率( basal metabolism rate,缩写为BMR)。

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人体的能量支出主要来自三个方面:基础代谢所消耗的能量、体力活动所消耗的能量、进食所消耗的能量。

基础代谢( basal metabolisn)就是人体维持基本生命活动所需要消耗的能量,包括维持体温、血液循环、呼吸作用、内脏功能、组织更新等所需的能量。

人体就是通过以上三方面来消耗能量的,与减肥的内容相结合,简单说来,通过这三个方面消耗掉的能量大于摄入的能量,人就会瘦下去,反之则胖。

人体能量消耗的另一个重要途径是体力活动,也就是说,各种主动的肌肉活动都会消耗能量。这一部分也是能量消耗中可变性最强的一部分,不同职业活动量、不同业余锻炼习惯的人,运动能量消耗差异可高达500千卡~2000千卡之多。

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